Dinner Menu
シンケンシュペック（オーストリア産 生ハム）
￥1,980
ベルクチーズとポテトのオーブン焼き
￥1,320
ベルクチーズとりんごのスプリングロール
￥1,210
信州サーモンと大王岩魚の自家製スモーク 野菜のマリネを添えて
￥2,200
北海道産帆立貝の自家製レモンドレッシングマリネ
￥2,200
高原茄子のミルク焼き
￥1,100
八ヶ岳山麓ソーセージのアソート
￥1,870
アンチョビポテト
￥880
軽井沢高原野菜のサラダ
Ｓ（1～2人前）￥660
Ｍ（3〜4人前）￥1,650
Ｌ（5〜6人前）￥2,145
東御市・軽井沢町の契約農場で育てたお野菜をご堪能ください。
信州サーモンの自家製スモーク サラダ仕立て
￥1,980
シンケンシュペック（生ハム）のサラダ仕立て
￥2,090
本日のポタージュ
￥880～
シェフこだわりの素材をいかしたスープをご堪能下さい。
ベルクチーズのフォンデュ（パン、野菜付き）
レギュラーサイズ￥5,830
ハーフサイズ￥3,190
オーストリア直輸入のフォアアールベルガー・ベルクチーズとスイス産グリエールチーズを使用し、白ワインとキルシュで味と香りを整えたHamy’s自慢のレシピです。
| ディップメニュー | |
| 帆立と小エビの盛り合わせ | ￥1,980 |
| 軽井沢ポークソーセージ | ￥1,100 |
| 有機野菜の盛り合わせ | ￥880 |
| 信州産りんご | ￥660 |
| バケット | ￥330 |
フォンデュ シノワーズ（要予約）
2名様分￥8,250
追加1名様分￥3,300
信州蓼科牛や信州ハーブ鶏を、濃厚なブイヨンスープにくぐらせ５種のソースでお召し上がりください。
お肉をお召し上がりいただいた後は、お肉のだしがきいたスープにオーストリアのショートパスタを入れ、スープと一緒にお楽しみください。
〔 セット内容 〕
- 長野県 蓼科牛ヒレ 100g
- 信州ハーブ鶏 胸肉 160g
- シュペッツェレ（アルプス地方の手作りショートパスタ）
- ディップソース（輪島の海塩、にんにく醤油、ポン酢、タルタルソース、サルサソース）
ウィンナー ザフト グーラッシュ
￥2,860
オーストリアの郷土料理 牛すね肉を赤ワインとパプリカ、スパイス等で煮込んだ風味豊かな煮込み料理
ウィンナー シュニッツェル
￥3,520
ウィーンの名物料理 薄く叩いた仔牛肉にサクサクの衣をまとわせた一品
ターフェルシュピッツ（牛肉のポトフ仕立て）
￥3,190
ハプスブルク王朝時代から愛された料理の一つ。牛一頭から少量しかとれない希少部位を使用 香味野菜とじっくり煮込んだ一品
和牛肉の赤ワイン煮込み（ビーフシチュー）
￥3,520
赤ワインと香味野菜を一緒に、お肉が柔らかくなるまで煮込まれた一品
ツヴィーベル ロースト ブラーテン（信州蓼科牛100g）
￥4,290
特製ソースとローストオニオンを添えたオーストリアのステーキ
ビーフストロガノフ（サフランライス添え）
￥3,080
赤ワインとデミグラスソースにサワークリームを添えたロシアンスタイル
北海道産帆立貝ポワレ 白ワインソース
￥3,300
ミディアムに焼き上げた帆立に、醤油をプラスしたコクのあるソースで仕上げた一品
キッズハンバーグプレート（パンor ライス、ドリンク、デザート付）
￥1,540
サラダ, ハンバーグ, えびのポテト巻き, フライドポテト, フルーツ
￥6,600
〈 Appetizer 〉
シンケンシュペック（オーストリア産生ハム）
〈 Salad 〉
信州サーモンの自家製スモーク サラダ仕立て
〈 Soup 〉
シェフ特製 季節のポタージュ
〈 Main Dish 〉
ベルクチーズのフォンデュ
（パン・野菜・信州産ポークソーセージ付き）
〈 Desserts 〉
ザッハトルテ
アップェルシュトゥルーデル
リンツッアートルテ
※1品お選び頂けます。
コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
※ 写真は全てイメージです。
※ 上記金額は消費税を含んでおります。
※ アレルギー又は苦手な食材がございましたら、お気軽にスタッフにご相談下さい。