高原茄子のミルク焼き

￥1,100

大王岩魚のミキュイ

￥1,760

北海道産帆立貝のマリネ

￥2,200

シンケンシュペック　（オーストリア産 生ハム）

￥1,760

ベルクチーズとポテトのオーブン焼き

￥1,320

アンチョビポテト

￥880

オーストリア産メツゲライの盛り合わせ

￥1,980

軽井沢高原野菜のサラダ　自家製レモンドレッシング

軽井沢町・東御市の契約農場で育てたお野菜をご堪能ください。

Ｓ（1～2人前）￥660

Ｍ（3〜4人前）￥1,650

Ｌ（5〜6人前）￥2,200

信州サーモンの自家製スモーク サラダ仕立て

￥1,980

シンケンシュペック（生ハム）のサラダ仕立て

￥2,090

本日のポタージュ

季節の食材を使ったシェフこだわりのポタージュ

内容は日替わりとなります

ウィンナー シュニッツェル

ウィーンの名物料理　薄く叩いた仔牛肉にサクサクの衣をまとわせた一品

￥3,520

ウィンナー ザフト グーラッシュ　シュペッツェレ添え

オーストリアの郷土料理　牛すね肉を赤ワインとパプリカ、スパイス等で煮込んだ風味豊かな煮込み料理
シュペッツェレ・・・オーストリアのショートパスタ

￥2,860

ツヴィーベル ロースト ブラーテン 100g　（信州蓼科牛のステーキ）

特製ソースとローストオニオンを添えたオーストリアのステーキ

￥4,290

ターフェルシュピッツ　（牛肉のポトフ仕立て）

ハプスブルク王朝時代から愛された料理の一つ
牛一頭から少量しかとれない希少部位を使用　香味野菜とじっくり煮込んだ一品

￥3,190

ビーフストロガノフ　（サフランライス添え）

赤ワインとデミグラスソースにサワークリームを添えたロシアンスタイル

￥3,080

和牛肉の赤ワイン煮込み　（ビーフシチュー）

赤ワインと香味野菜を一緒に、お肉が柔らかくなるまで煮込まれた一品

￥3,520

北海道産帆立貝ポワレ 白ワインソース

ミディアムに焼き上げた帆立に、醤油をプラスしたコクのあるソースで仕上げた一品

￥3,300

キッズハンバーグセット（パンor ライス、ドリンク、デザート付）

サラダ, ハンバーグ, えびのポテト巻き, フライドポテト, フルーツ

￥1,540

ベルクチーズのフォンデュ（パン、野菜付き）

レギュラーサイズ￥5,940

ハーフサイズ￥3,300

ラージサイズ￥8,580

オーストリア直輸入のフォアアールベルガー・ベルクチーズとスイス産グリエールチーズを使用し、白ワインとキルシュで味と香りを整えたHamy’s自慢のレシピです。

フォンデュ シノワーズ（要予約）

2名様分￥8,250

追加1名様分￥3,300

信州蓼科牛や信州ハーブ鶏を、濃厚なブイヨンスープにくぐらせ５種のソースでお召し上がりください。

お肉をお召し上がりいただいた後は、お肉のだしがきいたスープにオーストリアのショートパスタを入れ、スープと一緒にお楽しみください。